Uma história de família, escrita em chocolate.
A Lebbeke nasceu do encontro entre memórias, técnica e a vontade de transformar o chocolate em algo capaz de atravessar momentos.
Antes de ser uma marca, a Lebbeke nasceu de uma história de família. Em 1998, Nelise deixou os palcos do Ballet para transformar sua sensibilidade em receitas feitas à mão. Bolachas e Pães de Mel foram as primeiras criações. Pequenos gestos que carregavam cuidado, memória e afeto. Anos depois, ao lado de Luiz, novas técnicas foram incorporadas através de aprendizados na Bélgica e na França, trazendo ao chocolate um olhar ainda mais preciso e artesanal. Em 2017, com Gabriel dando continuidade a esse caminho, nasceu a Lebbeke: uma Chocolaterie construída sobre tradição, tempo e a busca constante por transformar sabores em memórias.
Como chegamos até aqui
O início com Nelise
Tudo começou em 1998, na cozinha de casa, onde nasceram as primeiras receitas. Bolachas e pães de mel marcaram o começo de uma história construída com cuidado e sensibilidade.
A chegada da Chocolaterie
Com Luiz, vieram novos conhecimentos e técnicas desenvolvidas em cursos da Bélgica e na França, aproximando a marca da tradição europeia do chocolate.
Nasce a Lebbeke
Em 2017, com Gabriel dando continuidade ao caminho da família, nasce uma chocolaterie dedicada à técnica, ao detalhe e à criação de experiências através do chocolate.
Um nova fase
Da boutique aos casamentos, presentes e parceiros, seguimos com o mesmo propósito: transformar chocolate em momentos que permanecem.
Feito por pessoas, pensado para pessoas.
Por trás de cada chocolate existe um processo conduzido por pessoas. Mãos que temperam, recheiam e finalizam cada detalhe respeitando o tempo necessário para criar algo especial. A técnica guia o caminho, mas é o olhar humano que transforma cada criação em uma experiência.
O essencial está nos detalhes.
Artesanalidade
Cada criação passa pelo olhar e pelo cuidado de quem entende o valor do feito à mão.
Ingredientes selecionados
Ingredientes escolhidos com cuidado para revelar sabores verdadeiros.
Tempo
O chocolate feito com calma, respeitando processos e detalhes que não podem ser apressados.